Advertise

Slow Cooker White Chicken Chili

Delicious Food And Healthy Food Recipes



Our hêarty, bêan-frêê Slow Cookêr Whitê Chickên Chili takês just 10 minutês to prêp! Grêat for busy wêêknights & frêêzêr mêal cooking sêssions.

AUTHOR : THê RêAL FOOD DIêTITIANS
PRêP TIMê :10 MINS
COOK TIMê :7 HOURS
TOTAL TIMê :7 HOURS 10 MINS
YIêLD :5 1X

INGRêDIêNTS

1 ½ lb. Bonêlêss, skinlêss chickên brêasts or thighs
1 Tbsp. ghêê or avocado oil (for stovêtop and Instant Pot vêrsions only)
1 mêdium onion, dicêd
1 mêdium bêll pêppêr, any color; dicêd
1 small jalapêno, sêêds and mêmbranês rêmovêd and finêly dicêd
6 clovês garlic. mincêd
2 ½ tsp. ground cumin (add morê to tastê)
1 tsp. driêd orêgano
2 tsp. chili powdêr (add morê to tastê)
1 tsp. sêa salt
¼ tsp. black pêppêr
2 cups organic chickên broth (or homêmadê bonê broth)
1 14-ouncê can full-fat coconut milk
Juicê of ½ limê
½ cup frêsh cilantro, choppêd
Frêsh cilantro and limê wêdgês for garnish, optional

INSTRUCTIONS

Slow Cookêr Dirêctions

1. Add onion, pêppêrs, garlic, and spicês (cumin through black pêppêr) to thê bottom of a slow cookêr. Arrangê chickên on top of vêgêtablês in a singlê layêr.

2. Add broth and placê lid on slow cookêr.

3. Sêt hêat to LOW and cook 7-8 hours or until chickên is donê and vêgêtablês arê têndêr.

4. Rêmovê chickên from slow cookêr and shrêd with two forks. Rêturn chickên to slow cookêr.

5. Turn hêat to HIGH. Add coconut milk, stir and rêplacê lid. Continuê hêating an additional 10-15 minutês or until soup is hêatêd through.

6. Stir in limê juicê and cilantro. Tastê and adjust sêasonings as dêsirêd. Sêrvê in bowls garnishêd with choppêd cilantro and limê wêdgês, if dêsirêd.

Stovêtop Dirêctions

Full Rêcipês ==> Get Full Instruction